Apprentis d'Auteuil

Groupe scolaire Poullart des Places – Thiais et Orly (94)

Ecole – Collège – Lycée professionnel – Unité de Formation par Apprentissage – Internat Educatif et Scolaire

CAP Cuisine

Formation au lycée Pro et à l’UFA Apprentissage de Thiais

  • Entrée après une classe de 3ème pour le lycée et à partir de 16 ans pour l’apprentissage
  • Le CAP est passé en CCF (Contrôles en Cours de Formation) et non en examen ponctuel en fin des 2 ans de formation
  • Environ 32 h d’enseignement par semaine
  • Durée de la formation : 2 ans
  •  La fiche du CAP Cuisine sur www.onisep.fr

14 mars 2012, formation cuisine au Lycée professionnel Sacré-Cœur d'Apprentis d'Auteuil à Thiais (94)

Contenu de la formation

  • Périodes de Formation en Milieu Professionnel : 
    • pour les lycéens, stages de 7 semaines par an
    • pour les apprentis, un contrat de travail sur 2 ans maximum
  • Domaine professionnel :
    • Travaux pratiques Cuisine, Pâtisserie
    • Technologie et technologie appliquée
    • Sciences appliquées à l’alimentation
    • Méthode HACCP, sécurité alimentaire
    • Connaissance de l’entreprise
  • Domaine général :
    • Français
    • Mathématiques – Physique / Chimie
    • Histoire / Géographie
    • Arts appliqués
    • Education Physique et Sportive 
    • Education Civique Juridique et Sociale
    • Langue vivante : anglais
  • Notre partenaire : Hôtel SOFITEL Paris La Défense

    Merci à l’équipe du SOFITEL Paris La Défense qui a financé des équipements pour la cuisine et la salle du restaurant d’application du lycée, qui coache nos lycéens et apprentis par le partage d’expériences et de trajectoires professionnelles avec leurs salariés, qui pense à nos jeunes pour leurs stages et qui ne nous oublie pour la taxe d’apprentissage ! 

sofitel

 

Qualités à acquérir

  • Sens du travail en équipe
  • Propreté, respect des règles d’hygiène (normes HACCP)
  • Rapidité d’exécution
  • Résistance au stress (« le coup de feu ») et à la fatigue
  • Autonomie
  • Tenue corporelle et vestimentaire irréprochables

Suite de parcours de formation

Ce que propose l’ONISEP

Débouchés professionnels

Après le CAP Cuisine, le jeune diplômé peut rentrer directement dans la vie active en devenant commis de cuisine en restaurant, en cuisine collective ou d’entreprise.
Il franchira ensuite, au cours de sa vie professionnelle, les différentes étapes de la hiérarchie du métier : chef de partie, chef cuisinier.

Les sites web de recherche de stage ou d’emploi y compris pour l’apprentissage

Sites web généraux

Site web spécialisé

 

CAP Cuisine

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