Apprentis d'Auteuil

Groupe scolaire Poullart des Places – Thiais et Orly (94)

Ecole – Collège – Lycée professionnel – Unité de Formation par Apprentissage – Internat Educatif et Scolaire

CAP Commercialisation et services en hôtellerie-café-restaurant

Formation au lycée Pro et à l’UFA  Apprentissage de Thiais

A partir de la rentrée 2017, ce CAP Restaurant devient le CAP Commercialisation et services en hôtellerie-café-restaurant, fusion des 3 CAP suivants :

. Ce CAP Service Restaurant
. CAP Services en brasserie-café
. CAP Services hôteliers
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SacrŽ Coeur

Contenu de la formation

  • Périodes de Formation en Milieu Professionnel : 
    • pour les lycéens, stages de 7 semaines par an
    • pour les apprentis, un contrat de travail sur 2 ans maximum
  • Domaine professionnel :
    • Travaux pratiques Service Restaurant
    • Technologie et technologie appliquée
    • Sciences appliquées à l’alimentation
    • Méthode HACCP, sécurité alimentaire
    • Connaissance de l’entreprise
  • Domaine général :
    • Français
    • Mathématiques – Physique / Chimie
    • Histoire / Géographie
    • Arts plastiques
    • Education Physique et Sportive
    • Education Civique Juridique et Sociale
    • Langue vivante : anglais

Qualités à acquérir

  • Sens du travail en équipe
  • Sens du contact et de la relation avec la clientèle
  • Propreté, respect des règles d’hygiène (normes HACCP)
  • Rapidité d’exécution
  • Résistance au stress (« le coup de feu ») et à la fatigue
  • Autonomie
  • Tenue corporelle et vestimentaire irréprochable

Suite de parcours de formation

Débouchés professionnels

Après le CAP Service Restaurant, le jeune diplômé peut rentrer directement dans la vie active en devenant commis de salle dans un restaurant.
Il franchira ensuite, au cours de sa vie professionnelle, les différentes étapes de la hiérarchie du métier : chef de rang, maître d’hôtel.

Les sites web de recherche de stage ou d’emploi y compris pour l’apprentissage

Sites web généraux

Site web spécialisé

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